ماهي مكونات العسل

يتكون العسل من المواد والعناصر التاليه وبالنسب المحدده



ماء 17.20 ٪
سكر الفاكهة 38.29 ٪
جلوكوز 31.28 ٪
سكر القصب 1.31 ٪
الملتوز سكر الشعير 7.21 ٪
الكربوهيدرات 1.54 ٪
حامض 0.57 ٪
بروتين 0.26 ٪
المعادن 0.17 ٪
الانزيمات ، والفيتامينات وغيرها 2.21 ٪

كُتب في هذا الموضوع الآلاف من المؤلفات العلمية لتشعب وتعدد المصادر التي ينتج عنها العسل فهناك أكثر من 2500 نوع من النباتات التي يمكن أن تكون مصدراً رئيسي للعسل ناهيك عن المصادر الأخرى , وتختلف مكونات العسل تبعاً لمصدر الرحيق ونوع النبات والتربة والبيئة التي ينمو فيها و نوع النحل .
بشكل عام نستطيع ان نضع الجدول اعلاه تقريبي لمكونات العسل رغم الاختلاف بنسب بسيطة في الغالب بين نوع و أخر
تحياتي