ماهي درجة الحرارة الممكنة لبسترة العسل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته من المعروف أن عسل القطن يكتسب قساوة كبيرة و هذا سبب لعدم رغبة الناس بشرائه و سؤالي ماهي درجة الحرارة الممكنة لبسترته من غير أن يفقد العسل خواصه الموجودة به من المعادن و الفيتامينات و لكم جزيل الشكر و الإمتنان

على درجة حراره 45 مئويه فقط اكثر من ذالك يفقد العسل بعض خواصه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة/
يطلق مصطلح البسترة على السوائل التى تتعرض لدرجة حرارة اقل من الغليان (100م) بغرض القضاء على جميع الميكروبات المرضية خاصة مرض السل ثم التبريد المفاجىء.
ا
اما العسل فلا يبستر لان العسل بطبيعتة مادة حافظة .
اما طريقة عمل الحمام المائى لة فانة يتلف الانزيمات والفيتامينات ويولد مواد ضارة بالصحة .
والصحيح فى استخدام العسل المتجمد ان يستهلك على طبيعتة . اذا كان العسل يستخدم كدواء .عمرى ماشفت حد يغمس الدواء بالعيش .
العسل اذا خفف 2ملعقة على نصف كوب ماء وتم تقليبة تحصل على كامل قيمتة الغذائية وتتكون ايضا مادة فوق اكسيد الهيدروجين وهى مادة قاتلة للميكروبات .
لاتفسدوا العسل بعمل حمام مائى وشكرا


يحيى اسماعيل وكيل ثانوى زراعى 0020121837102