المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صباح مهدي

بسم الله الرحمن الرحيم
الاخ المجبري اذا اردت منع التبلور اوتجمد العسل تعمل حمام مائي للعسل بعد القطف بشرط ان تكون الفرز بدون شمع اي بعد تصفيته من الشمع او اخراجه من الفراز تضعه في مرطبان محكم الغلق وتنزله في ماء دافيء لمدة يوم واحد بحيث لاتزيد درجة الحرارة عن 55 درجة مئوية والافضل التحكم بين درجة الحرارة 45 مئوية لحد 55 مئوية في حمام مائي او تضعه في مكان دافي بين هاتين الدرجتين بصنع جهاز كالمفقس يتحكم به ثيرموستات بحيث لاترتفع درجة الحرارة لاكثر من 55 درجة مئوية ولاتنخفظ عن 45 مئوية لمدة لاتقل عن يوم واحد وتسمى طريقة التسخين وتفقد من جودة الاعسال لمن يفهم ولكن بالنسبة للتسويق فتلقى الرضى من الزبون المغلوب على امره حيث من طبيعة الاعسال غير المغشوشة هو التجمد او التبلور اما الاعسال التي لاتتبلور ففي اعتقادي هناك شك في جودتها موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .