هذا رابط المصدر والموقع من مصدر اوربي الذي تكلم عن خبز النحل الذي يصنعه النحل بنفسه وهو احدى عمليات التخمير أللبني اي فيها بكتيريا حمض اللاكتيك التي صنعها النحل من حبوب اللقاح و الرحيق كي لا تفسد وتتلف حبوب اللقاح عند الخزن في البيوت السداسية واضافه انزيمات عليها لتساعد في تبسط العمليات الغذائيه من سكريات وبروتين و تكلم الباحث عنها واشار بانها نفس عملية التخمير الاعتيادية التي نصنعها في عجين الخبز المستهلك يوميا..
http://www.fao.org/docrep/w0076e/w0076e11.htm