دراسة: الأرز الأبيض يرفع مستوى السكر في الدم


واشنطن: أكدت دراسة أمريكية أن من يتناولون الأرز الشعير غير المقشر أو الحبوب الكاملة الأخرى يبدو أنهم أقل عرضة لخطر الإصابة بمرض البول السكري ممن يأكلون الأرز الأبيض "المقشر".
وعكف فريق من الباحثين من كلية هارفارد للصحة العامة ومستشفى بريجهام على دراسة حوالي 200 ألف بالغ وتابعهم لمدة تصل إلى 22 عاماً، واكتشف أن تناول الأرز الأبيض المقشر ارتبط بارتفاع خطر الإصابة بمرض البول السكري من النوع الثاني.
ويتميز النوع الثاني من داء البول السكري بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب عدم قدرة الجسم على معالجة السكر بشكل سليم ويرتبط في كثير من الأحيان بالبدانة وسوء التغذية. ويمكن في بعض الأحيان السيطرة على المرض من خلال النظام الغذائي وممارسة الرياضة ولكن قد يتطلب تناول العقاقير.
ونقل موقع هيئة الإذاعة البريطانية "بي بي سي" الإلكتروني قول الباحثين في جامعة هارفارد الذي نشر في مجلة أرشيف الطب الباطني، أن تناول الأرز الأبيض يشكل تهديداً لصحة الإنسان لأنه يؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم.

__________________