نوع جديد من الأرز يكافح السكري


سيول: تمكن مجموعة من العلماء في كوريا الجنوبية من تطوير نوع جديد من الأرز يمكن أن يساعد في علاج حساسية الجلد الوراثية ومرض السكري.
وأشار الفريق الذي يرأسه ريو سو نوه أستاذ علم الزراعة في جامعة كوريا القومية، إلى أن الأرز الذي تم تطويره لديه كثافة عالية من "سي 3 جي" الذي يعتبر عنصراً غذائياً مفيداً، طبقاً لما ورد بوكالة الأنباء الكورية الجنوبية "يونهاب".
وأوضح ريو أن الأرز يتميز بفعالية في علاج حساسية الجلد الوراثية ومواد طبية مضادة لمرض السكري.

الأرز البنى يحمى من داء السكرى

واشنطن: توصل باحثون إلى أن تناول الأرز البني والحبوب كاملة القشرة يعمل على خفض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
وجاء ذلك فى نتائج دراسة حديثة أعدها باحثون أمريكيون بعد مراجعتهم للملفات الطبية لـ39765 رجلاً و157463 امرأة أصحاء لا يعانون من أمراض السكري أو القلب أو السرطان.
وأجرى الباحثون تقييماً للحالة الصحية للمشاركين بعد تناولهم الأرز الأبيض والبني وأطعمة أخرى بشكل دوري كل سنتين أو أربع سنوات، وتبين أن المشاركين الذين تناولوا ما بين خمس حصص غذائية أو أكثر من الأرز الأبيض أسبوعياً ارتفع احتمال إصابتهم بالسكري من النوع الثاني بحوالى17%.
وفى المقابل انخفض إحتمال إصابة الذين تناولوا حصتين غذائيتين أو أكثر من الأرز البني أسبوعياً بالمرض نفسه بنسبة 11%.
وأكد الدكتور كي صن من كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد الأمريكية، أن تناول 50 جراماً من الأرز البني بدلاً من كمية مماثلة من الأرز الأبيض يومياً يخفض مخاطر الاصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 16%، وتناول كمية مماثلة من الحبوب الكاملة القشور قد يخفض خطر الاصابة بالمرض بنسبة أعلى قد تصل إلى 36%.

__________________