منتدى أبو فراس الحافظ تخصصي في تربية النحل - عرض مشاركة واحدة - وصفات الاعشاب الطبية من مختارات الاخ عبود الربيعي ا

23-11-2012

البروكلي: يحارب السرطان و قرحة المعدة و يحتوي على أعلى كمية من الألياف..

يحتوي ساق البروكلي الواحد على ما لا يقل عن خمس غرامات من الألياف الغذائية و بذلك يكون من أعلى أنواع الخضار المحتوية على الألياف الغذائية و هي الجزء من النباتات الذي لا يهضم و الذي يساعد في عملية الهضم و يزيد من كفاءة القولون، كما أثبتت العديد من الدراسات دور الألياف في خفض مستوى الكوليسترول و السكر في الدم و في الوقاية من السرطان.
و بجانب الألياف الغذائية يحتوي البروكلي على مادة سلفورافين Sulforaphane التي تعمل على منع تكون الخلايا السرطانية و التي تعمل كمضاد حيوي ضد بكتيريا “هيليكو باكتر” المسببة لقرحة المعدة و فوق هذا كله يحتوي البروكلي على كميات عالية من الفيتامين أ و د و س ك و المعادن مثل الكالسيوم و الحديد و هو من الأصناف التي يمكن إدخالها على العديد من الأطباق كالسلطات و المعكرونة و المعجنات و يمكن أيضا سلقه و تحضير مهروس البروكلي و تقديمه ضمن وجبات الأطفال أو إضافة الثوم و الليمون و تقديمه بجانب اللحوم المشوية.
http://www.genistra.com/ar/archives/14453