رد: وصفات الاعشاب الطبية من مختارات الاخ عبود الربيعي ا
الفجل وفوائده الجمة
الفجل The radish نبات حولي او شبه حولي من الفصيلة الصليبية اسمه العلمي (رافانوس ،Raphanus )له جذر وتدي لحمي ، ومجموعة من الأوراق الصغيرة ،يحل محلها فيما بعد القائم المثمر من النبات .
وتزرع أنواع الفجل في كافة أنحاء العالم ،يعتبر الفجل من الخضار التي عرفت زراعتها منذ العصور القديمة وما زال حتى الآن يتمتع بطعم لذيذ وشهي .
توجد أنواع عديدة من الفجل منه الأحمر الصغير ومنها ذات اللون الأبيض الكبير وتؤكل في العادة غير مطبوخة .
مكونات الفجل
يحتوي الفجل على كمية كبيرة من الماء حوالي 85% من وزنه .
يحتوي على فيتامين ب المركب ،وكمية قليلة من فيتامين ج (C ).
يحتوي الفجل على كمية قليلة من الكالسيوم واليود والحديد.
الفسفور البوتاسيوم والكبريت .
تحتوي أوراق الفجل على كميات كبيرة من فيتامينA وفيتامين C .
كما تحتوي الأوراق على حامض النيكوتنيك الواقي من مرض البلاغرا.
كما تحتوي أوراق الفجل على الكالسيوم والحديد.
فوائد الفجل الغذائية
يؤكل الفجل كمثير للشهية على الطعام .
يفيد الفجل في النزلات الصدرية وحالات الرشح والأنفلونزا لاحتوائية على فيتامين C .
يعتبر الفجل مدرا للبول ويفيد عصيره الأشخاص المصابين بالحصى والكلى أو الرمال البولية .
يفيد الفجل أيضا في تنقية الكبد والكلى كما انه مضاد للفساد في الجسم .
يستعمل سكان الدول الأوروبية الفجل كعلاج للسعال الديكي .
ملاحظات هامة حول الفجل
يجب استعمال الفجل طازجا قدر الإمكان للاستفادة من فوائده وخصائصه الصحية الجمة ويجب أن يعلك جيدا .
تناول الفجل الطازج يوميا مع الفول المدمس والحمص .
أضيفوا الفجل إلى بعض السلطات والفتوش.
تناولوا الفجل مع صلصات السلطات.
يمنع الفجل عن المصابين بأمراض الكبد والمغص المعوي وذوي الأجهزة الهضمية الضعيفة .
__________________
|