طريقة جمع حبوب اللقاح طريقة الحفظ استعمالات حبوب اللقاح طرق استعماله




المكونات تقريباً :
1. البروتينات 35 % تقريباً متحدة مع أحماض أمينية .
2. السكريات 34 % تقريباً .
3. الدهون 5 % تقريباً .
4. الماء 11 % تقريباً للحبوب الطازجة الطبيعية . و5 % تقريباً للحبوب المجففة . ولكى نصل لمرحلة التجفيف يلزم طرق معالجة حرارية خاصة كى لا تفقد الحبوب خصائصها وفوائدها .
5. الرماد 6% تقريباً .
6. الفيتامينات ومركبات أخرى 9 % مثل :
أ‌- المعادن : ( كاليسوم – حديد – صوديوم – فوسفور – بوتاسيوم – منجنيز – ماغنيسوم – كبريت )
ب‌- إنزيمات : ( كتاليز – ليبيز – إنفرتيز – بيبسين – أميليز ) .
ت‌- صبغات : ( الكاروتين – الزانثوفيل ) .

ويتكون جدار حبوب اللقاح من ثلاث طبقات خارجية ووسطى وداخلية .
خارجية وهى الSporopollenin والتى تتحمل أقسى عمليات التحليل الكيماوى عند التسخين مع حامض الكبرتيك المركز وحامض النيتريك المركز .
الوسطى والداخلية هى المكونات السابق ذكرها لحبوب اللقاح .

طريقة جمع حبوب اللقاح :
تجمع حبوب اللقاح بتركيب مصايد حبوب اللقاح على مداخل بعض الخلايا . وتتركب المصيدة من صندوق خشبى بواجهته فتحات مربعه أو مستديرة قطرها 4.5 مم . تسمح بمرور الشغالة وتخلصها من حبيبات حبوب اللقاح العالقة بأرجلها فتتساقط هذه الحبيبات اسفل شبكة سلكية الى درج بقاع المصيدة .
يجب أن تجفف هذه الحبيبات بحيث لا تفقد شيئاً من قيمتها الغذائية .

طريقة الحفظ:
1. توضع حبوب اللقاح فى طبقة رقيقة بسمك 1 سم تقريباً فى درج وتقلب من وقت إلى آخر .
2. تعرض إلى مصباح الأشعة تحت الحمراء قوة 250 وات على مسافة 20 سم .
3. الحرارة المستعملة لا تقل عن 45 ? م ولا تزيد عن 52 ? م بواسطة ترمومتر ويمكن أن تجفف باستخدام الهواء الساخن من 35 ? م الى 40 ?م لمدة ساعة .
4. يجب تنظيف وتنقية حبوب اللقاح من الشوائب والمواد الغريبة قبل حفظها وتخزن فى أماكن باردة تتراوح درجة حرارتها من 2 ? م الى 4 ? م .
5. لحمايتها من التلف وعدم تحولها الى غبار أو دقيق ينصح بوضع نقطتين من أكسيد البروبلين أو عشر قطرات من رابع كلوريد الكربون لكل لتر من سعة الإناء للإحتراس من حشرة الأكاروس .
استعمالات حبوب اللقاح :
تعتبر حبوب اللقاح هى الأكثر قيمة غذائية بعد عسل النحل وتستعمل فى :
1. ضعف النمو عند الإنسان خاصة الأطفال .
2. يساعد على علاج مرض السكر .
3. مقوى لجهاز المناعة .
4. مقوى للأوعية الدموية .
5. أمراض الشيخوخة المبكرة .
6. قرح الجلد والتهاباته .
7. القرح المعدية .
8. فقر الدم ( الأنيميا ) .
9. تصلب الشرايين .



طرق استعماله :
يؤخذ بشكله الطبيعى .
أو يخلط 180 جم عسل ويحل بـ 800 جم ماء وخمسين جرام حبوب لقاح وتحفظ فى الثلاجة ويؤخذ منها مقدار نصف كأس قبل تناول الطعام .
خمسين جم عسل + 10 جم حبوب + 100 جم حليب طازج وتقلب جيداً حتى تصبح مزيج متجانس وتحفظ فى إناء زجاجى معتم وتوضع فى مكان بارد ويؤخذ منها مقدار ملعقة شاى قبل الطعام .

__________________
من مواضيعى