اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اليياسس
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخي أحمد ما البدائل تالأفضل والأحسن والأوفر والتي تستعملها جزاك ربي خيرا
|
لقد تكرم الأستاذ يحيى إسماعيل وذكر لنا هذه العجينة كبديل لحبوب اللقاح
1ــ نصف كيلو من الخميرةالطبية.
2ــ نصف كيلو من دقيق الذرة المنخول .
3ــ عشرة كيلو سكر مطحون .
4ــ ربع كيلو كسبرة مطحونة جيدا.
5ــ تخلط هذة المكونات الجافة مع بعضهاللتجانس والتوزيع.
6ــ يتم عمل محلول سكرى عالى التركيز 4سكر +1لتر ماء+20جرامحمض ستريك
او ملح ليمون. (سخن الماء للغليان ثم اضف السكر وبعد تمام الذوبان اضفحمض الستريك) واتركة ليبرد.
7ـــ اضف المحلول السكرى الى المكونات الجافةالسابقة(خميرة طبية+ دقيق الذرة+السكر المطحون+الكسبرة) والعجن جيدا ثم قسمها الىفطائر 150 جرام لكل خلية وتوضع على قمم البراويز. والذائد عن الحاجة يتم حفظة فىالثلاجة.
هذة الكمية تكفى 100 خلية .
ويمكنك البحث عن الموضوع الذي أوردها فيه