بسم الله الرحمن الرحيم
الاخ الكريم مومو هوهو
المنضج هوعبارة عن برنيل يفل ان يكون من الذنك وتجدة عند محلات بيع البويات ويفضل برميل النفط الفرنساوى = برميل زيت التربنتينا اى الاسمين فى بلدك يتم تنظيفة جيدا وغسلة عدة مرات ويركيب محبس مياة -2- بوصة اقرب الى القاع وازالة غطاء البرميل وصنع غطاء لة دائر يغطى البرميل حتى يسهل فتحة وادخال العسل فية ثم التغطيةعلى العسل باءحكام ويترك العسل فى المنضج مة لا تقل عن خمسة عشر يوما كما يمكن صنع برميل من الصاج المجلفن لة غطاء بقطرة بالكامل ومحبس قرب القاع ما امكن ويفضل ان يكون ملاصق لة اما ما يحدس فى الانضاج هو تحويل معظم السكريات الثنائية الى احادية بفعل انزيمات العسل ولايفضل الانية البلاستكية فى انضاج العسل
اخيك مصطفى شاهين نحال من طنطا