تحياتى أ.ياسر
اولاً انا لست باحث او دكتور فى علم الحشرات ومعلوماتى على قدى
اما ان كنت تبحث عن اساس علمى
فاليك ما يلى وقفاً لمفهومى البسيط

المنفحه
Rennet
المنفحة مادة مساعدة لصناعة الجبن, يمكن أن تكون سائلة أو جافة, تستخرج من معدة العجول الرضيعة وتحتوي على أنزيم الرنين وانزيم الببسن

الانزيم
Enzyme
الإنزيم عبارة عن (بروتين) يعمل ضمن الجسم الحي في نطاق درجة حرارة الجسم الفيزيولوجية كوسيط يعمل على تسريع التفاعلات الكيميائية الحيوية والتحكم بالبنية الفراغية للناتج بدون التأثير على ثابت الاتزان للتفاعل

انزيم
Rennin‏
إنزيم الرينين هاضم للمواد البروتينية

انزيم باليبسن او بالبسن
Pepsin
انزيم بيبسن هو إنزيم هضمي يقوم بهضم البروتينات
* ملحوظة هذا الانزيم موجد فى حبوب القاح الطبيعية

المعلومات المذكورة باختصار بحسب وزارة الزراعة الأميركية

هناك مشكل كثيرة فى طريقة تحضير بدائل حبوب القاح
منها هذة المشكلة
ان حبوب القاح تحتوى بالفعل على حوالى ( 8 % : 38 %) بروتين
بمتوسط حوالى 25% بروتين

وهذا هو الهم الاكبر الذى يضعه واضع الخلطه
فكل ما يهم هو خلطة بها حوالى 25 % بروتين التقليل من نسبة الدهون و نسبة السكريات كبيرة لكى يقبل عليها النحل

ولكن هناك عوامل اخري غايه فى الاهميه يغفل عنه منها
ان حبوب القاح التى تحتوى على حوالى 25% بروتين تحتوى أيضاً على كميه كبيرة من الأنزيمات والخمائر والتى تصل عددها الى اكثر من 20 نوع وهذه الانزيمات هى التى تساعد النحل فى هضم هذة الكمية من البروتين 25% الموجوده فى حبوب القاح ويستفيد منها اقصى استفاده

اما فى بدائل حبوب القاح فنحن نهتم بنسبة البروتين ان تتعادل مع النسبة الموجده فى حبوب القاح ،، فى النهاية يكون البروتين صعب الهضم ( بدون مهضمات ( انزيمات ) وبالتالى لا يستفيد منها النحل الاستفاده الكامله