المكونات


3 اكياس جيلاتين بودرة
( وهو يباع معلب ، ويباع سايب من عند العطار ( سايب الكمية تكون تمن كيلو وحاط نصفه ) )



1.5 كوب سكر سنترافيش
1 كوب شراب جلوكوز ( يباع عند محلات الحلويات )
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب نشا
ربع معلقة ملح
1 كوب مياة مثلجة
1 ملعقة فانيليا ( بامكانك وضع اى رائحه بدل الفانليا الى زيوت عطرية ، زعتر ، ماء ورد ، ليمون الخ .... ) او اى رائحه يقبل عليها نحلك


الطريقة التحضير


1
نخلط السكر البودرة مع النشا في طبق
نبطن صينية بورق الزبدة او بالزيت
نرش علي الصينية السكر البودرة و النشا بحيث يبقوا بطانة






2
بالمضرب الكهربائي : اضف الجيلاتين مع نصف كوب ماء مثلج و اخلط علي سرعة ضرب هادئة





3
في حلة علي النار : اضيف
بالتدريج
النصف كوب المتبقي من الماء
ربع ملعقة الملح
كوب و نصف سكر سنترفيش
1 كوب شراب الجلوكوز





4
غطيه لمدة ثلاث دقائق و نسيبه يغلي لحد لما يغلي غليان جامد و يبقي لونه يبقي ابيض زى الصورة

ملحوظة
كيف نعرف ان الخليط اصبح جاهز للخطوة القادمه ( ونطفئ النار )
ذلك بان نتاخذ نقطه من الخليط ونضعها في كوب ماء فاذا تحولت الى كره يعني انها جاهزه واذا كانت سائله ننتظر دقيقه ثم نعيد الاختبار





5
و دي اهم خطوة لانجاح الناتج :
نضيف الخليط السابق بعد غليانه الي الجيلاتين و الماء مع استمرار الضرب بسرعة منخفضة
الاضافة تكون ببطء شديد جدا
العملية بتاخد حوالي دقيقة او دقيقة و نص عقبال ما تضيف الخليط للجيلاتين و المياة
اول الضرب هيبقي شكله كده

( هناك الكثير من النحالين يفضل الاكتفاء بالعجينة بهذا الشكل مع اضافة الرائحه )







6
و دي بردو من الخطوات المهمة
نضيف ربع ملعقة الملح ونرفع السرعه الى عاليه لحوالي ربع ساعة
بتلاحظ ان الخليط تضاعف حجمه
و هيتقل جدا و هتحس ان المضرب مش قادر يمشي فيه يتم التبريد الفجائى كما شرحنا فى الطريقة الاولى

ملحوظة مهمه
في الاخر قبل ما تطفي المضرب نضيف ملعقة الفانيليا او اى رائحه







7
بعد الخلط نضيفه الي الصينية المبطنة بورق الزبدة و السكر و النشا
و نحاول نساوي علي قد ما تقدر
بيبقي ملزق جداااااااااا
نغطيه بخليط سكر البودرة و النشا
وغطيه بورقة زبدة تانية







8 طريقة الحفظ

فى البداية نترك العجينة بعد تشكلها لتنشف " من الماء 12 ساعه
ضع العجينه بعد تقطعها للقطع المناسبة لاستخدامك
وضعها فى كيس واخرج الهواء واربطه جيداً حتى لا يتسرب الهواء للداخل
وضعها فى التلاجه حتى تحتاجها

توضع فوق البراويز وتابع هل ياكل النحل منها ؟ ومدى التاثير ؟ فكما تعلمنا انه العبرة فى التجربة





الطريقة الثالثة ستحتاج لوقت بالرغم من انه تم شرحها من قبل من الاخ عبيدى ولكن سوف احاول شرحها ووضع صور اكثر