السلام عليكم انا صفيت عسل السدر وهو 100% وكان لونه اصفر فاتح عند التصفيه وتدرج حتى اخذ لونه الطبيعي المائل للحمره وهذه التصفيه عن طريق المكبس وعندما كنت اصفي عن طريق الشمس فانه يصبح باللون المائل للحمره مباشره وبسوالي لدكتور اسماعيل افاد ان المكبس هوالافضل ويبقي جميع مكونات العيل اما الشمس فقد تفقد العسل بعض من مكوناته اذا كانت حاره جدا وترك فتره طويله اي يوم او اثنين هذه للفائده وشكرا لكم