اخي الحبيب
عسل السدر هو خلاصة رحيق ازهار اشجار السدر والاشجار التي ذكرتها كلها سدر ولكنها تحت انواع مختلفة
هناك حتما اختلاف في خصائصها والذي حتما سيكون له اختلاف في نواتجها
السدر البلدي يظل الافضل لاسباب لعل اهمها الزيوت العطرية الطيارة ((رائحة ازهار السدر)) تكون بنسب اعلى في ازهار السدر البلدي وينعكس ذلك على العسل الناتج
تركيز الرحيق اكبر بمعنى الرطوبة فيه ومحتوى الماء قليل فيكون اكثر نضوجا من السدر الناتج عن اشجار اخرى مستورده
اشجار السدر البلدي متكيفة مع بيئاتها فلاتتوقع ان نبات في مستورد من بيئة اخرى يكون بجودة نبات البيئة نفسها
اما المحتوى الغذائي للعسل فيحدده ولونه فيحدده تركيب التربة وخصوبتها والتي تنعكس على الاشجار التي تعيش فيها ثم تنتقل خلاصتها الى المستهلك ((النحل ))