المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبود الربيعي

زيت الزيتون والجرجير يخفض الكوليسترول

القاهرة : أفادت دراسة حديثة أجريت بالمركز القومي للبحوث بالقاهرة، بأن تناول بعض الأحماض غير المشبعة بالدهون تساعد في خفض نسب الدهون والكوليسترول المرتفعة بالدم كزيت الزيتون وزيت بذور الجرجير وزيت بذور‏ "البوراج",‏ وذلك لأن زيت الزيتون يحتوي علي حامض‏ "‏الأوليك‏"‏ بنسبة‏ 57%‏ وزيت‏ "البوراج‏"‏ يحتوي علي حمض‏‏ "جاما لينوليك"‏ بنسبة‏21%,‏ وهما حمضان لهما تأثير جيد في خفض الدهون والكوليسترول‏,‏ ويحتوي زيت بذور الجرجير علي‏50%‏ من حمض"‏ الاريوسك‏".‏
وأشار الدكتور سمير عبد المنعم بشندي الأستاذ المساعد بقسم الفارماكولوجي بالمركز، إلى أن الأحماض الدهنية المشبعة تلعب دوراً في رفع الكوليسترول بالدم، مما يسبب مشاكل صحية كتصلب الشرايين وقلة الخصوبة الذكرية والأنثوية‏,‏ في حين تؤدي الأحماض الدهنية غير المشبعة إلي خفض الدهون الضارة‏,‏ وأظهرت التجارب أن استعمال الزيوت الثلاثة خفض مستوي الدهون الكلية والكوليسترول بالدم والكبد‏,‏ وزيت الزيتون خفض الدهون الكلية بالدم بنسبة‏32 %‏ والدهون منخفضة الكثافة بنسبة‏36%,‏ كما زادت الدهون مرتفعة الكثافة بنسبة‏24%,‏ وساعد زيت الجرجير في خفض الدهون الكلية بنسبة‏33%,‏ وانخفضت الدهون منخفضة الكثافة بنسبة‏46%‏ في حين زادت الدهون عالية الكثافة بنسبة‏31%,‏ وفي زيت‏‏ البوراج‏‏ انخفضت دهون الكلية بنسبة‏52%,‏ وانخفض الدهون منخفضة الكثافة بنسبة‏56%‏ في حين زادت الدهون عالية الكثافة بنسبة‏85%.‏
وطبقاً لما ورد "بجريدة الأهرام"، أوضحت الدراسة أن الدهون الكلية بالكبد خفضها زيت الزيتون بنسبة‏22%،‏ حيث تبين أن لزيت الزيتون تأثيراً مضاداً للأكسدة وخافضا لسكر الدم والكوليسترول‏,‏ كما أنه يقلل من مضاعفاته علي الخصوبة الذكرية‏.