هذا ياأخي الفاضل لا يؤثر على جودة العسل وهذا يرجع مثلا الى برودة الجو وللتغلب على هذه الظاهرة يوضع العسل بالعبوة في حمام مائي ساخن وبعد ذلك يوضع نقطتين من حامض الليمون