السلام عليكم
تحية طيبة إلى الأساتذة مشرفي المنتدى المثابرين وإلى الأعضاء المتابعين
حول موضوع أنواع العسل العراقي/
توجد أنواع نادرة من العسل العراقي منها عسل الحبة السوداء لونه داكن وقوامه زيتي وعطره نفاذ وذو مذاق لاذع وهذا يشتهر في محافظة الموصل وأكيد إن له خواص علاجية مميزة ويحتاج إلى مزيد من التعريف من قبل المتخصصين, كما وقد صادف نوع جديد ومميز من العسل وهو عسل اليانسون العراقي تم فرزه من مناحل قرب سنجار ربما هو معروف في دول الجوار أو مصر، مظهره رائق يميل إلى الداكن له عطر نبات اليانسون بشهادة خبراء الأعشاب ولا أدري بمدى صحة المعلومات التي تنشر عن علاقة الينسون بمقاومة مرض الانفلوانزا و ربما انفلوانزا H1 N1!!
أما عسل السدر أو كما نطلق عليه ( النبق )، فأسأل هل إن الأسمين لنبات واحد وهي الشجرة المعروفة التي نجني من أزهارها عسل السدر المعروف وهل إن المصطلح (Bbuckthorn)والذي يترجم بالشوك المقدس وكذلك المصطلح (Zizyphus) هو اسم نبات السدر العلمي.
عسل زهرة الشمس هل هو علاج لزيادة الكلستــرول بالدم أم هو علاج زيادة الكلستــرول بالدم ؟
أما عسل القداح فإن البعض من النحالين يقومون بفرزه في وقت مبكر وقبل أن ينضج أو يختمه النحل بالشمع حرصاً منهم على جني محصول القداح قبل أن يختلط برحيق آخر على أن يقوموا بتنضيجه بعد الفرز، فهل إن عمليات التنضيج هذه هي متممة لعمليات تحويل الرحيق إلى عسل (تخفيض نسبة السكروز في الرحيق بتجزئته بفعل الأنزيم) بحيث يكون بعد التنضيج بالنسب المقررة أم إن الأمر غير ذلك مما يعطينا تحذيرات من استعماله لمرضى السكري، كون البعض قد أشار إلى فائدته لمرضى السكري!! ... والله العالم...