الأخ محمد السيد نرحب بكل اقتراح إذا كان الهدف كسب المعرفة وزيادة الخبرة وتستطيع أن تعرف طريقة تحضير طريقة عجينة الكاندي دون اللجوء الى التغذية بالعسل واستخدام بدائل حبوب اللقاح على الشكل التالي::
الكميات: 50 مسحوق سكر, 2 خميرة البيرة الجافة, 4 ماء ساخن جداً, 2 كسبة فول صويا مطحونة, 2 حليب خالي الدسم , 3 قطر (محلول سكري 1:1), (يمكن أن تكون الكميات بالكيلوغرام).
طريقة العمل:
1. يخلط الحليب مع الكسبة مع مثل وزنه من السكر خلطاً جيداً،
2. نضيف للخميرة ماء زهر أو ليمون وتسخن قرب الغليان لإزالة رائحتها وقتل الخميرة،
3. توضع المواد كلها في عجانة ما عدا السكر الذي يضاف بالتدريج أثناء الخلط،
4. يمكن إضافة فيتامينات حسب الرغبة.